EL CHORRO

Desfiladero de Los Gaitanes

El Chorro es una aldea perteneciente al municipio de Álora, en la comarca del Valle del Guadalhorce, situada al lado de un embalse sobre el río Guadalhorce, cerca de Ardales en la provincia de Málaga (España). Es uno de los principales centros de escalada sobre roca de Europa debido a estar situado junto al Desfiladero de los Gaitanes. Al filo de este desfiladero se encuentra el Caminito del Rey, conocido por su peligrosidad y reabierto al público en marzo de 2015. Hay una estación de tren en la aldea que conecta con Málaga y Sevilla.

En 2012 tenía una población de 245 habitantes. 
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Antonio Machado (fuente:Wikipedia)

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VIDEO DE ANTONIO MACHADO: VIDA Y OBRA

Antonio Machado Ruiz (Sevilla, 26 de julio de 1875-Colliure, 22 de febrero de 1939) fue un poeta español, el más joven representante de la Generación del 98. Su obra inicial, de corte modernista, evolucionó hacia un intimismo simbolista con rasgos románticos, que maduró en una poesía de compromiso humano, de una parte, y de contemplación casi taoísta de la existencia, por otra; una síntesis que en la voz de Machado se hace eco de la sabiduría popular más ancestral. Dicho en palabras de Gerardo Diego, «hablaba en verso y vivía en poesía».
Fue uno de los distinguidos alumnos de la ILE, con cuyos idearios estuvo siempre comprometido.
Murió en el exilio en la agonía de la Segunda República Española.

PINCHO DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA PX

Ingredientes para hacer Pinchos de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX (para 10 pinchos):

•  1 bote pequeño de Salsa de Pedro Ximénez con Pasas de Salsas Asturianas.
•  1 rulo de Queso de Cabra (de unos 200 gramos).
•  1 cebolla grande.
•  3 cucharadas de aceite de oliva.
•  10 rebanadas de pan (usa un pan fino tipo baguette).
•  1/4 de una cucharada pequeña con sal

Receta para hacer Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX
(para 10 pinchos)

1. Lo primero de todo es preparar la cebolla caramelizada. Así que corta la cebolla en juliana y ponla en un sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva. Añade la 1/4 parte de una cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio bajo durante 20 o 30 minutos hasta que la cebolla se caramelice.
2. Ahora corta 10 rodajas de pan de un dedo de grosor más o menos. Pon una sartén a

   

   Tapas del "Bar La Banderilla"

   calentar a fuego fuerte y añade las rebanadas de pan. 
3. Deja que se tuesten un poco por cada lado.
4. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y luego reparte por encima la cebolla caramelizada. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de 1 dedo de grosor y coloca sobre cada uno de los pinchos.
5. Mete en el horno a 180ºC (temperatura arriba y abajo) y deja hasta que el queso de cabra comience a derretirse. Saca la bandeja del horno y reparte por encima un poco de la Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y listo.

Fuente de la Receta y fotografías: JaviRecetas

Vean a continuación cómo se hace: