PINCHO DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA PX

Ingredientes para hacer Pinchos de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX (para 10 pinchos):

•  1 bote pequeño de Salsa de Pedro Ximénez con Pasas de Salsas Asturianas.
•  1 rulo de Queso de Cabra (de unos 200 gramos).
•  1 cebolla grande.
•  3 cucharadas de aceite de oliva.
•  10 rebanadas de pan (usa un pan fino tipo baguette).
•  1/4 de una cucharada pequeña con sal

Receta para hacer Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX
(para 10 pinchos)

1. Lo primero de todo es preparar la cebolla caramelizada. Así que corta la cebolla en juliana y ponla en un sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva. Añade la 1/4 parte de una cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio bajo durante 20 o 30 minutos hasta que la cebolla se caramelice.
2. Ahora corta 10 rodajas de pan de un dedo de grosor más o menos. Pon una sartén a

   

   Tapas del "Bar La Banderilla"

   calentar a fuego fuerte y añade las rebanadas de pan. 
3. Deja que se tuesten un poco por cada lado.
4. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y luego reparte por encima la cebolla caramelizada. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de 1 dedo de grosor y coloca sobre cada uno de los pinchos.
5. Mete en el horno a 180ºC (temperatura arriba y abajo) y deja hasta que el queso de cabra comience a derretirse. Saca la bandeja del horno y reparte por encima un poco de la Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y listo.

Fuente de la Receta y fotografías: JaviRecetas

Vean a continuación cómo se hace: